하와이 미슐랭 가이드에 소개된 고급 식당 TOP 6

 

하와이 미슐랭 가이드에 소개된 고급 식당 BEST 

오아후와 마우이를 중심으로

 

 

하와이는 천혜의 자연환경과 더불어 전 세계 미식가들의 사랑을 받는 고급 레스토랑의 중심지로도 손꼽힙니다. 특히 하와이 오아후와 마우이 지역에는 미슐랭 가이드에 소개된 또는 미슐랭 셰프가 운영하는 고급 식당들이 위치해 있어 특별한 식사 경험을 원하는 여행자에게 매우 인기가 높습니다.

이번 글에서는 하와이 미슐랭 수준의 식당 소개와 각 식당의 특징, 예약 팁, 가격대 정보까지 자세히 정리해드립니다.

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1. La Mer – 오아후 (Honolulu)

• 위치: Halekulani Hotel, 2199 Kalia Rd, Honolulu, HI 96815
• 스타일: 프렌치 고급 요리
• 드레스코드: 엄격한 포멀 복장 요구
• 평균 가격: 1인당 $150~$250
• 예약 필수 여부: 필수 (2~3주 전 권장)

La Mer는 하와이에서 유일하게 포브스 5성 등급을 받은 프렌치 레스토랑으로, 미슐랭 가이드가 하와이 지역을 따로 평가하지 않음에도 불구하고 미슐랭 스타급 평가를 받고 있습니다. 오아후 와이키키 바다를 내려다보는 전망과 함께, 프랑스 남부 요리 기반의 코스 요리를 제공하며 하와이에서 가장 고급스러운 미식 경험을 제공합니다.

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2. Senia – 오아후 (Honolulu)

• 위치: 75 N King St, Honolulu, HI 96817
• 스타일: 현대 미국식 + 하와이 로컬 퓨전
• 평균 가격: 1인당 $80~$150
• 운영 형태: 디너 전용, 코스 또는 알라카르테 가능

Senia는 미슐랭 스타 레스토랑 출신 셰프들이 운영하는 오아후 다운타운의 숨은 보석 같은 곳입니다. 뉴욕 Eleven Madison Park 출신 셰프와 하와이 출신 셰프가 협업하여 하와이 전통 재료를 현대적인 기술로 해석한 요리를 선보입니다. 특히 테이스팅 메뉴는 미식가들에게 강력히 추천됩니다.

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3. Alan Wong’s Honolulu – 오아후

• 위치: 1857 S King St, Honolulu, HI 96826
• 스타일: 하와이 리전널 퀴진(Hawaii Regional Cuisine)
• 운영 시간: 주말은 예약이 빠르게 마감됨

하와이 요리의 대부라 불리는 앨런 웡 셰프가 운영하는 이 식당은 하와이 식재료의 다양성과 계절감을 강조한 퓨전 요리로 유명합니다. 오바마 대통령이 하와이 방문 시 찾았던 식당으로도 잘 알려져 있으며, 현지의 풍미를 품격 있게 즐기고 싶은 여행자에게 이상적입니다.

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4. Roy’s Hawaii – 여러 지점 (오아후, 마우이, 빅아일랜드 등)

• 대표 지점: Roy’s Waikiki, Roy’s Hawaii Kai
• 스타일: 하와이안 퓨전, 해산물 중심
• 평균 가격: 1인 $60~$120

Roy’s는 하와이 전역에 여러 지점을 두고 있는 고급 퓨전 레스토랑 브랜드로, 미슐랭 스타를 받은 셰프 Roy Yamaguchi가 창립한 곳입니다. 하와이의 재료와 일본식 조리법이 융합된 메뉴들이 특징이며, 분위기는 캐주얼하면서도 고급스러운 편이라 기념일 식사 장소로도 적합합니다.

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5. Chef Mavro – 오아후

• 위치: 1969 S King St, Honolulu, HI 96826
• 스타일: 프렌치 + 하와이안 테이스팅 메뉴 전문
• 운영 형태: 예약 전용, 코스 메뉴 중심

Chef Mavro는 미슐랭 스타를 받은 프랑스 셰프 George Mavrothalassitis가 운영하는 곳으로, 하와이에서 가장 정교한 프렌치 퓨전 요리를 제공하는 레스토랑 중 하나입니다. 식사 경험의 질이 매우 높은 곳이며, 디너 코스에 맞춰 페어링 와인도 함께 제공되어 미식 경험이 배가됩니다.

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6. Mama’s Fish House – 마우이 (Paia 지역)

• 위치: 799 Poho Pl, Paia, HI 96779
• 스타일: 해산물 중심, 하와이 로컬 스타일
• 평균 가격: 1인당 $100~$180

마우이를 방문한 여행자라면 반드시 들러야 할 해산물 맛집으로 손꼽히는 Mama’s Fish House는 전 세계 미식가들이 찾는 명소입니다. 식당은 바닷가에 바로 인접해 있어 일몰과 함께 식사를 즐길 수 있으며, 하와이에서 잡은 싱싱한 어종의 이름과 어부까지 소개하는 메뉴 구성이 인상적입니다. 매우 인기 있는 식당이므로 2~3개월 전 예약이 권장됩니다.

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미슐랭 식당 예약 팁

하와이의 미슐랭 레벨 레스토랑은 매우 인기가 높고, 특히 성수기(여름/겨울방학, 연말)에는 예약이 조기에 마감되는 경우가 많습니다. 예약 시 유의사항은 다음과 같습니다.

• OpenTable 또는 Resy 같은 글로벌 예약 플랫폼 사용
• 특정 식당은 홈페이지에서 직접 예약을 받아야 하므로 공식 웹사이트 확인 필수
• 취소 정책 확인 (일부 레스토랑은 당일 취소 시 수수료 부과)
• 드레스코드 확인: 고급 레스토랑의 경우 포멀한 복장이 요구됨

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하와이 미슐랭 식당의 매력

하와이의 고급 레스토랑은 단순히 식사를 넘어서, 지역 식재료의 가치와 셰프의 철학을 담은 문화적 경험을 제공합니다. 로컬 어부, 농장, 커피 농장과의 협업을 통해 지속가능한 요리를 추구하는 곳도 많아 미식가뿐 아니라 지속 가능성과 윤리적 소비에 관심 있는 여행자에게도 좋은 선택이 됩니다.

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마무리하며

하와이 여행 중 특별한 하루를 만들고 싶다면, 미슐랭 셰프가 운영하는 고급 레스토랑 방문은 더할 나위 없는 선택입니다. 비교적 고가의 식사이지만, 식사 자체가 추억이 되고 사진으로 남길 수 있는 장소로도 훌륭합니다. 식도락 여행자라면 하와이 미슐랭급 식당을 일정에 포함해 보세요. 만족도가 매우 높습니다.